Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de crumble pommes ananas. C'est une excellente recette facile et rapide à faire. Personnellement, j'adore.

Bizouilles et bonne soirée.

Ingrédients :

• - 3 Grosses pommes
• - 3 Belles tranches d'ananas
• - 150g Farine
• - 150g Beurre
• - 150g Sucre en poudre
• - 6cuil. à soupe Pépites de chocolat
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Coupez en dés l'ananas.
• Placez les fruits dans un plat beurré allant au four.
• Dans un saladier, mélangez à la main, le beurre coupé en lamelles, la farine et le sucre en poudre pour obtenir une pâte sableuse. Incorporez les pépites de chocolat.
• Parsemez les fruits du mélange et enfournez 35 min.

Bonjour, bonjour,

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une petite recette d'une gourmandise que j'adore. Il s'agit des chouquettes.

Je vous donne ci-dessous la recette. 

Bizouilles et bonne journée.

Ingrédients :

- 250 gr de lait

- 100 g de beurre

- 10 g de sucre

- 4 g de sel

- 150 g de farine

- 250 g d'œufs (5 œufs)

- Perles en sucre

Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole, versez le lait, le beurre froid, le sucre, le sel et portez le tout à petite ébullition sur feu moyen : Le lait ne doit pas arriver à ébullition avant que ton beurre ne soit complètement fondu !

Hors du feu, versez la farine et mélangez énergiquement à l’aide d’une maryse ou d’une spatule en bois : la pâte doit être homogène.

Remettez la casserole sur feu moyen et dessèche la pâte : toujours à l’aide d’une maryse ou d’une spatule en bois, écrasez la pâte contre les parois de la casserole jusqu’à ce qu’une fine pellicule se forme au fond de la casserole (environ 3 min).

Versez la pâte dans un bol et laissez-la redescendre en température une dizaine de minutes.

Ajoutez les œufs préalablement battus, en 4 fois, en mélangeant énergiquement entre chaque ajout toujours avec la maryse ou une spatule.

Versez la pâte à choux dans une poche à douille : Vous pouvez aussi utiliser un sac de congélation ou une cuillère à soupe.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, pochez les choux en exerçant une légère pression sur ta poche : Comptez environ 3 secondes par chou, ou l’équivalent d’une belle cuillère à soupe.

Recouvrez généreusement les choux de perles en sucre.

Enfournez pendant 30 minutes en prenant soin de ne jamais ouvrir le four !

Les chouquettes doivent être bien gonflées et dorées !

Bonjour, bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une petite crème brûlée aux pommes. Elle est excellente et j’en fais souvent.

Pas loin de la maison, nous avons un grand producteur de pommes et je vais souvent en chercher car ils sont moins chers.

Vous trouverez la recette ci-dessous.

Bizouilles et bonne journée.

Ingrédients :

– 3 pommes

– 25 gr de beurre

– 50 gr de sucre

– 30 cl de crème liquide

– 25 cl de lait

– 4 jaunes d’oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 70 gr de sucre en poudre

– cassonade

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en quartiers.

Préparer un caramel dans une poêle avec le sucre et le beurre (25 gr beurre + 50 gr sucre). Ajouter les pommes, remuer et laisser cuire à feu doux 2 à 3 minutes. Laisser refroidir.

Porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé.

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Hors du feu, verser le lait sur les oeufs. Bien mélanger et ajouter la crème. Remuer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Préchauffer le four à 100° (thermostat 3).

Répartir les pommes caramélisées dans le fond de ramequins allant au four, puis couvrir de préparation pour crèmes brûlées.

Enfourner et laisser cuire 1 heure à 1 heure 15. Les crèmes doivent être tremblantes et juste prises.

Mettre au frais pendant 2 heures minimum. Saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four (2 à 3 minutes).