Bonjour, bonjour,

Je rentre de vacances et là-bas, j'ai mangé une excellente choucroute et cela m'a rappelé que je ne vous avais pas posté la mienne. 

C'est plat qu'ici on adore (après vous me direz qu'on aime beaucoup de choses, mais il y a tellement de bonnes choses en France !!!!!!).

Je vous donne ci-dessous la recette.

Bizouilles et bonne journée.

 Ingrédients :

• 1 kg de choucroute crue

• 1 gros oignon

• ¼ l de vin blanc sec

• 50 gr de margarine ; 1 filet d'huile

• 300 gr de lard fumé

• 250 gr de saucisses (strasbourg et franckfort)

• 1 saucisse de morteau

• 500 gr de pommes de terre

• sel ; poivre

• 5 à 6 baies de genièvre

Faire blanchir la choucroute en la cuisant plusieurs fois (2 voir 3 fois).

Faire fondre la matière grasse et y faire revenir l'oignon coupé en lamelles. Ajouter la choucroute et les baies de genièvre ; arroser avec le vin blanc, saler, poivrer et laisser cuire pendant 2 heures 30 à petit feu en vérifiant bien si il ne manque pas de liquide (si c'est le cas, ajouter de l'eau).

Mettre le lard fumé et laisser cuire encore 1 heure.

Ajouter les saucisses et les pommes de terre coupées en 4 et laisser cuire une demi heure encore.

Servir bien chaud.