...excellent. Ingrédients :  - 1 kg de veau pour blanquette  - 1 tranche de jambon cru épaisse  - 1/2 l de vin rouge  - 500 gr de pommes de terre  - 1 bouquet garni ; 1 oignon - 1 cuillère à soupe de farine   - 1 filet d'huile  - 1 noix de beurre  - poivre ; sel     Couper la tranche...